70+

Flot soloplyst fyrretræ og aftenhimmel. I virkeligheden var himlen meget mere rød, men det kan jeg ikke få mobilkameraet til at vise.
Efterårsfarverne indtager haven nu:

Ginko med næsten citrongule blade og valnødden  i rødere farver:

Til 2 personer:
400 g kulmulefilet med skind 250 g brune champignons 100 g creme fraiche 3 rødløg 2 dl rå perlespelt citronskal salt  peber olivenolie
grønkålssalat
Løgene skrælles og skæres i både og vendes i lidt olivenolie og drysses med salt. Bages i ovnen ved 220 grader i en halv time - skru ned til 180 grader og sæt fisken ind i ca 15 minutter. Fisken gnides med olie og krydres med salt og peber inden den kommes i ovnen med skindsiden opad. Skindet fjernes inden servering.
Kog perlespelten efter anvisning på pakken (ca. 18 min)
Sovs: Svampene rengøres og steges ved høj varme i olivenolie i 3 minutter. Creme fraiche tilsættes og koges op så svampene bliver cremede. Smages til med salt og lidt revet citronskal og peber. I stedet for creme fraiche kan piskefløde bruges ( det er lige "fedt")
Opskriften er tillempet efter kokken Peter Nøhr Christensens opskrift på Skagen Food. Ris er udskiftet med perlespelt og da vores squash ikke er friske og sprøde mere blev det til grønkålssalat med æ…

My One True North af Milly Johnson. Endnu en feel-good bog af Milly Johnson. Selv om temaet også er tab og sorg. Pete og Laurie har begge mistet deres partner og har svært ved at komme over tabet og mange uløste spørgsmål. De opsøger derfor begge en sorggruppe, hvor de møder hinanden. De begynder så småt at komme sig, men så opdager Pete en hemmelighed som ødelægger det spirende forhold. Men da det er en feel-good / romance mødes de igen. Det var også et morsomt gensyn med the Daily Trumpet - avisen med de mange sjove fejl, som også var med i A Winter Flame. Hyggelig læsning.
Bøger af  Milly Johnson jeg tidligere har blogget om:
The Magnificent Mrs. Mayhew
A Winter Flame
A Spring Affair
The Perfectly Imperfect Woman
The Queen of Wishful Thinking
The Birds and the Bees
It's Raining Men The Mother of All Christmases

Jordskokkerne (Helianthus tuberosus)er meget lækre og sprøde lige nu. Det er en taknemmelig plante at dyrke. Den kommer af sig selv år efter år og giver masser af store fine knolde, der smager godt både rå og tilberedt. De smager lidt artiskok-agtigt og hedder da også Jerusalem artichokes på engelsk.
Jordskokker indeholder inulin, som stort set ikke optages i mave-tarmkanalen, og det gør at der ikke bliver problemer med blodsukkeret. Det er derfor fint for diabetikere at udskifte en del af kartoflerne med jordskokker.
Planten er i familie med solsikke og nogle arter af jordskokker blomstrer. Det gør vores ikke, men planten bliver ca 2 meter høj.

Til 2 personer:
400 g torskefilet med skind 3 tomater 2 skalotteløg 1 rødløg persille 1 dl urtebouillon 1 dl hvidvin 1 citron 200 g østershatte små kartofler jordskokker timian salt peber olivenolie
Kartoflerne skrubbes og koges 5 minutter i vand tilsat salt. Jordskokkerne skrubbes og skæres i mindre stykker på størrelse med kartoflerne, når de er delt i halve eller kvarte. Det vendes i olivenolie og drysses med tørret timian. Kommes i ildfast fad og bages i ovnen ved 200 grader i 45 minutter. De sidste 12-15 minutter kommes fisken ind og der skrues ned til 180 grader. Fisken skæres i portionsstykker og gnides med olivenolie og krydres med salt og peber. Bages med skindsiden opad. Skindet fjernes forsigtigt ved servering.
Tomatkompot: Tomaterne skæres i små tern og blandes sammen med finthakket rødløg, lidt revet citronskal og hakket persille. Lidt rødløg og persille tages fra til drys på svampene. Lidt olivenolie og citronsaft tilsættes og der smages til med salt og peber.
Østershatte: Østershattene rive…

1 dl røde linser 6 dl oksebouillon ½ tsk salt
¼ dl olivenolie 1 løg 1 fed hvidløg ½ dl bulgur
⅛ tsk cayennepeber 1 laurbærblad ¼ dl hakket persille + lidt til drys 1 dåse hakkede tomater ¼ dl tomatpasta 1 tsk hakket frisk rosmarin peber
2 dl spinat groft skåret 
Linserne skylles godt og koges 45 minutter i oksebouillon tilsat lidt salt. Løg i tern og finthakket hvidløg steges klare i olivenolie og så tilsættes bulguren. Steges til det er lysebrunt. Blandes sammen med linserne og bouillonen. Resten tilsættes (undtagen spinaten). Det koges 15 minutter og de sidste 5 minutter koges spinaten med. Drys med persille ved serveringen og server med fiberrige madflûtes.