Indlæg

Drømmekage fra Brovst

Billede
Det må være længe siden jeg lavede drømmekage, for jeg havde ikke opskriften i min plastede opskriftssamling. Den var ellers et stort hit for 30-40 år siden👍😀 - og den smager stadig godt.

Kagebund:
4 æg
3 dl sukker
2 dl mælk
50 g sukker
4¼ dl mel
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker

Topping:
100 g smør
4¼ dl kokosmel
3½ dl farin
½ dl mælk

Æggene piskes med sukkeret til luftig masse. Smørret smeltes og mælken kommes i og det tilsættes æggesnapsen sammen med mel, bagepulver og vanillesukker. Piskes til  det er godt blandet og kommes i lille bradepande.
Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 20 minutter.

Imens laves toppingen. Smørret smeltes og resten røres i. Varmes op til kogepunktet lige inden bunden tages ud. Fordeles på kagebunden og bages yderligere 5 minutter ved 225 grader.

Korssting 18 - blomst

Billede
Dette blomstermotiv er også fra bogen:
Gamle danske korsstingsmotiver fra Sjælland af Else Johnsen.

Kate og Rosemary - Libby Page

Billede
Kate på 26 er lige flyttet til Brixton og føler sig meget ensom. Samtidig har hun anfald af panikangst. Hun arbejder på en lille lokalavis og får til opgave at dække kommunens planer om at lukke områdets udendørs swimmingpool. I den forbindelse interviewer hun den 86-årige Rosemary, der har boet i Brixton hele sit liv og stadig benytter svømmehallen. Kate bliver via Rosemary interesseret i  bevarelsen af svømmehallen og de går i gang med at aktivere andre beboere i området. Det medfører at Kate langsomt begynder at blive en del af fællesskabet og et venskab mellem Kate og Rosemary tager form.
Det er en feel-good historie uden de store overraskelser. Libby Pages debutroman og jeg synes den var ok, men kunne haft brug for lidt opstramning. Den blev lidt gentagende.
Hørt som lydbog på Nextory.

Korssting 17 - Blomstervase med hunde

Billede
Endnu et motiv fra  Gamle danske korsstingsmotiver fra Sjælland af Else Johnsen.
Jeg har lavet en smule om på de nederste blomster, så de blev mere symmetriske end dem på mønstret i bogen.

Fedtfattig grøntsagstærte

Billede
2 gulerødder 2 porrer 500 g selleri 1 tsk tørret timian 1 spsk olie salt peber 2½ dl skummetmælk 3 æg 3 spsk maizena 100 g ost
Gulerødder skrælles og rives groft. Porrerne skæres i tynde skiver. Sellerien skrælles og rives groft. Grøntsagerne svitses i olien – skal ikke brune. Tilsæt salt, peber og timian. Æg, mælk, maizena og ost blandes. Grøntsagerne lægges i et smurt fad og æggemassen hældes over. Bages ved 200 grader i ½ time.

Korssting 16 - små hjorte og en kongekrone

Billede
Imellem de lidt større figurer er der blevet plads til et par hjorte.


Og en enkelt kongekrone:


Disse figurer er også fra Gamle danske korsstingsmotiver fra Sjælland af Else Johnsen.

Fasanbryst med tomat-flødesovs

Billede
Fasanbryst med tomat-flødesovs til 2 pers.

2 fasanbryster
100 g bacontern
4 tomater i tern
½-1 dl piskefløde
salt
peber
1 spsk engelsk sovs

Bacontern ristes i pande. til de er gyldne. Fasanbryst i strimler kommes i og steges med i ca. 5 minutter. Tomat tilsættes og efter yderligere 5 minutter tilsættes fløden. Det koges lidt ind og tilsmages med salt. peber og engelsk sovs. Serveres med kartoffelmos