Indlæg

Butternut / rød linse suppe

Billede
Der er stadig butternut fra haven, så det blev til en suppe:

1 løg i tern
4 fed hvidløg -  hakket fint
2 spsk olivenolie

1 liter butternutsquash - skrællet og skåret i tern
3 gulerødder i tern
1½ liter grøntsagsbouillon
1½ dl røde linser (skyl godt inden brug)
1 tsk hot chilisauce (jeg brugte Sriracha Sauce)
2 tsk revet ingefær
1 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje

smag til med:
ca 2 spsk citronsaft
salt og peber

Tilbehør:
Græsk yoghurt
mandler
brød

Sauter løg og hvidløg i olien. Tilsæt grøntsager, bouillon og krydderier, undtagen citron, salt og peber, som suppen tilsmages med til sidst. Lad det koge  1 time og blend så suppen. Smag til og server med græsk yoghurt, ristede, hakkede mandler og toast.

Udflugten - Anna Gavalda

Billede
Udflugten af  Anna Gavalda.
Fortælleren Garance er på vej til bryllup sammen med bror Simon og svigerinden Corinne. De skal også hente den anden søster Lola ved toget. Bror Vincent har meldt afbud og det er Simon ked af, da han havde glædet sig til at se ham. Derfor beslutter de sig for at stikke af fra brylluppet og besøge Vincent. De efterlader svigerinden, som søstrene har et noget anstrengt forhold til. Det bliver til en dejlig weekend for de fire søskende - hvor de genfinder barndommens løssluppenhed, fællesskab og stærke sammenhold. Det bliver et pusterum fra de problemer de hver især tumler med. Samtidig er det en underfundig og morsom historie.

Vege-sandwich

Billede
1 dl kogte kikærter
2 spsk majonæse
2 spsk græsk yoghurt 2%
½ spsk tahin
½ tsk dijonsennep
1 tsk ahornsirup
1 lille rødløg i tern
1 stilk bladselleri i små tern
1½ spsk syltet drueagurk i små tern
1 spsk ristede solsikkekerner

smag til med:
salt
peber
citronsaft

iceberg
4 skiver brød

Kikærterne sættes i blød dagen før (12 timer) og koges møre (45-60 minutter)
Afkøles og moses med en gaffel. Resten tilsættes og der smages til med salt, peber og citronsaft.

Kommes på 4 skiver brød som lægges sammen 2 og 2 med iceberg-salat imellem. Skæres i trekanter og pakkes i plastfolie, hvis de ikke skal spises med det samme. Opbevares i køleskab

Den blå tråd - Anne Tyler

Billede
Den blå tråd af Anne Tyler
En historie om fire generationer af familien Whitshank centreret omkring deres store hus i Baltimore. Nogle historier er fortalt i familien mange gange, men andre dukker op efterhånden som historien udfolder sig.
Første del af historien begynder i 1994 hvor Abby og Red får telefonopkald fra deres problembarn Denny. De har 4 børn i alt  - 2 piger Amanda og Jeannie, en adoptivsøn Stem og så sønnen Denny. Deres børn er alle gift undtagen Denny og alle har børn.
Anden del begynder i 1959 hvor Abby og Red bliver kærester.
Tredje del fortæller om Junior og Linnie Mae - de første Whitshanks i huset, som Junior har bygget til familien Brill, men som han altid har anset for sit eget, og som han senere køber af familien.
I fjerde og sidste del fraflyttes huset. Dan flytter til et mindre og Denny tager afsted.

Det er en meget velfortalt familiekrønike med store og små begivenheder i fortid og nutid vævet sammen til en underholdende og også ind i mellem morsom historie…

Karklud 128

Billede
Slå 60 masker op og strik 6 pinde ret og derefter mønster.
Når kluden har den ønskede længde strikkes 6 pinde ret og lukkes af.

Mønster:

1.pind: 6 r, 2 v, 4 r
2.pind: 4 v, 2 r, 6 v 3.pind: 4 r, 2 v, 2 r, 2 v, 2 r 4.pind: 2 v, 2 r, 2 v, 2 r, 4 v 5.pind: 2 r, 2 v, 6 r, 2 v 6.pind: 2 r, 6 v, 2 r, 2 v 7.pind: 2 v, 10 r 8.pind: 10 v, 2 r 9.pind: som pind 5 10.pind: som pind 6 11.pind: som pind 3 12.pind: som pind 4


X X

X X


Fyldte portobellosvampe 2

Billede
Fyldet rækker til 4 portobellosvampe

4 portobellosvampe

Fyld:
1 lille løg i tern
stilkene fra svampene i små tern
1 tomat i tern
2 skiver parmaskinke i små strimler (kan udelades)
60 g feta
hvidløgssmør
salt
peber

Tænd ovnen på 200 grader.
Sautere løg og svampestilke  i hvidløgssmør. (Jeg har tit en rest tilovers, men ellers steges bare i smør og 1 fed hvidløg knuses og steges med).
Når løgene er klare tilsættes tomat og skinke og steges med nogle minutter. Smag til med salt og peber.
Svampehattene kommes i ovnfast fad og fyldet kommes i. Feta drysses over og det hele bages i ovnen 20-25 minutter.
Serveres med brød og smør - her ristet valnøddebrød.

Flot morgen

Billede
Solen på vej op. Dagen er tiltaget med 25 minutter. Dagens længde  er 7 timer og 31 minutter, så der er stadig plads til forbedring 😎🌅, men det går den rigtige vej 👍👍