70+

Tærtebund: 1½ dl mel 1½ dl hvid hvedemel (fuldkorn) 1 dl rapsolie ½ dl mælk ½ tsk groft salt Æggemasse: 2 dl skyr 1 tsk sennep 3 æg 4 spsk revet mozarella 1 drys cayennepeber ½ tsk. groft salt 1½ tsk. tørret timian Fyld: 200 g selleri i små tern 1 porre i skiver lidt valnøddekerner til pynt og vi fik tomatsalat til Tærtedejen røres sammen og bredes ud i smurt tærtefad. Prikkes med en gaffel og forbages 20 minutter ved 200 grader. Æggemassen røres sammen og fyldet røres i. Kommes i den forbagte tærtebund og bages ca ½ time ved 200 grader. De sidste fem minutter med valnødderne på. Stadig nogle selleri i haven, og nu er hvidløgene kommet op - Porre er ikke fra haven, da vi har opgivet at dyrke dem i et par år på grund af porremøl.

2 dl perlespelt 250 g rosenkål 1 spsk oivenolie 2 æbler lidt ruccola 2 små blade lilla grønkål olie/eddike dressing 2 dl perlespelt koges 16 minutter Rosenkål gøres i stand ( yderste blade fjernes og kålene skylles) og skæres i skiver. De steges på pande i olivenolie til de har taget lidt farve. De skal ikke steges helt bløde, men stadig have lidt bid. Kål og speltkerner afkøles inden det tilsættes det hakkede ruccola og grønkål. Vendes med en olie/eddike dressing. Selv om vi er midt i november er der stadig lidt ruccola i haven og også en del grønkål.

  2 små selleri 75 g Cheasy mozarella 3 spsk rugbrødsrasp eller alm. rasp salt Skræl sellerien og skær den i skiver og del skiverne i kvarte. Kog i letsaltet vand i 15 minutter. LKom selleriskiverne iog den revne ost lagvis i et smurt ildfast fad. Drys rasp over. Gratiner i ovnen ved 225 grader i ca 20 minutter.  Server til kød eller fjerkræ. Vi fik det til 2.dags opvarmede frikadeller med en jordskok/æblesalat til.

  6 jordskokker 1 æble 1 dl piskefløde 1 tsk dijonsennep salt peber persille til pynt Jordskokkerne skrælles, kernehuset fjernes i æblet og begge dele rives groft. Fløden piskes til skum og sennep røres i.  De revne jordskokker og æble vendes i og smages til med salt og peber. Pyntes med lidt hakket persille.  Jordskokker og æble klar til at blive revet groft.

 Fignen frøs meget tilbage i vinter og vi var lidt i tvivl om den overlevede. Det gjorde den heldigvis, men det blev kun til 5-6 modne figner i år. Til gengæld er der masser af små figner. De ses rigtigt nu hvor bladene er faldet af og de er ret dekorative.

  Jeg har lige afprøvet Sæsons opskrift på:  Rugbrød med jordskokker, æble og dijonnaise Det blev en rigtig lækker mad - jeg pyntede også med lidt hakket lilla grønkål og det blev et spændende og sundt alternativ til de sædvanlige rugbrødsmadder. Da vi har både jordskokker, æbler og grønkål i haven bliver det også et billigt alternativ 😊 Opskriften er blevet tilføjet mine favoritter ❤ på Sæsons hjemmeside . Der kan man foruden at se en masse lækre opskrifter også tilmelde sig deres nyhedsbrev, og det var via dette at jeg så denne opskrift.🍎

  Der er rigtig mange flotte, gule pærekvæder på træet i år. Her er nogle af dem høstet. En del skal bruges til at give syrlighed og konsistens til blåbærmarmeladen .

  Hver dag kan der plukkes bær og hentes tomater i haven. Haveglæderne er mange. Også græskarrene giver i overmål og der kommer stadig flere. Butternut squashene er først lige begyndt. Løgene ligger til tørre.

  Stadig blomster i haven, men der var frost i græsset: Nu er vejret dejligt og her er lidt havebilleder. Stadig frodigt trods årstiden. Grønkålen er meget frodig lige nu, men den skal ses godt efter, da der stadig kan være larver. Efterårsfarver Svampe på birkestub Kristtjørn Jødekirsebær ( Physalis alkekengi ) Vinterjasmin

Endnu en sen blomstring i haven. Det er anden gang, der er stokroser der blomstrer. Stokroser har sået sig selv mange steder i haven, og kan godt lide gårdspladsen. De skal ikke stå for tørt for så får bladene tit rust. Planten  blomstrer først andet år, normalt juli - oktober, men her er så en efternøler. Et lille udpluk af de forskellige farver i haven i 2008: De egner sig ikke til buketter, men enkelte blomster i flad skål med vand ser dejligt ud.

Kødfri tatarmad   Jeg så en opskrift på grønkålstatar (via nyhedsbrev) fra  voresmad.dk og har afprøvet den med lille ændring (udeladt olivenolien). Det var en lækker mad. Et stykke groft rugbrød smøres med rygeost og drysses med hakket grønkål. Pyntes med en rå æggeblomme og hakkede rå løg. Det er et fin vegetarisk udgave af rigtig tatar mad, hvis man ikke spiser eller vil spare på kød.

  En del planter har ikke helt opdaget at kalenderen står på november, men dejligt med et par jordbær. En selvsået valmue står også og lyser op: og så er der også lidt blomstring i høgeurt og purløg:

  Denne selvsåede ridderspore blomstrer lige nu til trods for at vi er i november. Den må være ret nøjsom, for den vokser i gruset mellem gårdspladsens sten. Desværre når fignerne ikke at modne og alle bladene er snart faldet af de fleste træer.

  Nogle af vore gamle roser er blevet flyttet og blev derfor skåret ned. De har kvitteret med nye blade og sent blomstrende roser. Der har været massevis af 2.generations figner i år, men ingen når at modne - desværre. Snebollebusken og ginkoen i efterårsfarver. Vedbendærenpris trives og blomstrer. Selvsået morgenfrue.

   Flot soloplyst fyrretræ og aftenhimmel. I virkeligheden var himlen meget mere rød, men det kan jeg ikke få mobilkameraet til at vise. Efterårsfarverne indtager haven nu: Ginko med næsten citrongule blade og valnødden  i rødere farver: Ginko biloba

  Jordskokkerne  ( Helianthus tuberosus )   er meget lækre og sprøde lige nu. Det er en taknemmelig plante at dyrke. Den kommer af sig selv år efter år og giver masser af store fine knolde, der smager godt både rå og tilberedt. De smager lidt artiskok-agtigt og hedder da også Jerusalem artichokes på engelsk. Jordskokker indeholder inulin, som stort set ikke optages i mave-tarmkanalen, og det gør at der ikke bliver problemer med blodsukkeret. Det er derfor fint for diabetikere at udskifte en del af kartoflerne med jordskokker. Planten er i familie med solsikke og nogle arter af jordskokker blomstrer. Det gør vores ikke, men planten bliver ca 2 meter høj.

  Solen har snart brændt tågen væk, men hist og her er der stadig rimfrost i græsset. En flot morgen at stå op til.

Jeg var ude og hente ingefær i drivhuset og kunne ikke stå for dette flotte skud, så det er kommet i potte og pynter indendørs nu. Jeg tror det er en blomsterknop, så det er lidt spændende at se, hvordan den udvikler sig. Ingefærknoldene er stadig meget friske, sprøde og lækre. Zingiber officinale  fra Köhler–s Medizinal-Pflanzen-146