Indlæg

Viser indlæg fra juni, 2018

A Risk Worth Taking - Robin Pilcher

Billede
A Risk Worth Taking af Robin Pilcher.
Dan Porter har problemer med sit ægteskab efter han er blevet fyret fra højt betalt job. Han er gift med Jackie og de har sammen 3 teenagebørn. Historien handler om Dans søgen efter nyt job og hans erkendelse af hvad der er vigtigt i livet. Dette medfører en tur til Skotland med nye venner og bekendte og et nyt forhold til børnene, Det var en ok bog - let læst i feel-good genren.
Jeg fandt ud af at Robin Pilcher er søn af Rosamunde Pilcher, som jeg har læst en del af.

Agurker i overflod

Billede
Vores to agurkeplanter producerer flere agurker end vi kan nå at spise, så der må fryses:


Nogle skærer jeg i skiver og fryser. De skal bruges til agurkesalat. Jeg laver lagen og tør agurkerne op i den. Her opskriften, da det er samme lage som til frisk agurkesalat

Agurkesalat
1 agurkAgurken skives tyndt. Lagen røres sammen til sukkeret er opløst. Agurkeskiverne kommes i.1 dl sukker1 dl eddike1 dl vand½ tsk saltpeber

Til tzatziki river jeg agurkerne. Jeg bruger min Bamix SliceSy, men et almindeligt rivejern dur fint 😊
Kommes i poser og fryses. De skal optøs helt og drænes for væske inden de kommes i skyr eller creme fraiche tilsmagt med hvidløg, en anelse cayennepeber og en anelse carry.

Dragør

Billede
Det lykkedes at komme en tur til Dragør, da vi skulle til Tårnby til tandteknikeraftale. Der var så et par timer mellem aftryk og tilpasning, så vi tog til Dragør gamle by, og gik en dejlig tur ad stræder og trillebørsmøger ned til den gamle havn.

Meget flotte huse fra 1700 - og 1800-tallet med brolagte stræder og gyder og stokroser allevegne.


Vi gik ned til havnen. Også her mange gamle fredede bygninger. Lodstårn  fra 1920 - bygget så lodserne kunne have frit udsyn efter opførelsen af Dragør Fort. En lille firkantet bygning viste sig at være beghus, hvor der blev kogt beg og tjære til kalfatring af skibene.



Karklud 62

Billede
Slå 60 masker op og strik 4 pinde ret og derefter mønster til kluden har den ønskede længde. Strik så 4 pinde ret og luk af.

Mønster:

1.pind: 3 r, 2 v, 3 r, 2 v 2.pind: 2 r, 3 v, 2 r, 3 v 3.pind: som pind 1 4.pind: som pind 2 5.pind: som pind 1 6.pind: som pind 2 7.pind: 3 r, 7 v 8.pind: 7 r, 3 v

X X X X X X X


8 X X

Kyllingelår med Ranch seasoning mix - Slow Cooker

Billede
Det færdige resultat.

Skindet flås af kyllingelårene (underlår). Det nemmeste er at krænge skindet ned og klippe det af. De lægges ned i slowcookeren, der er smurt med smør.

Ranch seasoning mix drysses over.


Kyllingefond, piskefløde, tomatpuré og hot chili sauce blandes og hældes over. ½ peber i tern drysses over og cookeren sættes på HIGH i 4 timer.


Serveres med kartofler eller ris.

Ingredienser:
7 kyllingeunderlår
1½ spsk Ranch seasoning mix
½ dl tomatpuré
1 dl piskefløde
1-2 dl kyllingefond
1 tsk hot chili sauce ( Jeg brugte Sriracha Sauce)
½ peberfrugt i tern

Kirsebær - udstening - Marmelade - Likør

Billede
Inden kirsebærrene kan bruges til marmelade og likør, skal de udstenes. Det går meget nemt med en hårnål. Jeg fik lavet en lille video som demonstration - mest for at afprøve det i bloggen (så nu er jeg YouTuber) 😉:


Kirsebærmarmelade:

1 kg udstenede kirsebær
300 g sukker
5 g citronsyre
1 tsk Atamon

Kirsebærrene koges med sukker og citronsyre 20 minutter. Derefter blendede jeg med knivbladet på Bamix'en, og kogte op igen. Lav geleprøve for at se om marmeladen er stiv nok. Tages fra varmen og Atamon tilsættes og marmeladen kommes på rengjorte glas.

Kirsebær Likør/snaps

600 g kirsebær (udstenede)
200 g sukker
ca. ½ liter vodka

Bærrene kommes i rengjort glas. Sukker og vodka tilsættes. Skal omrystes de første dage så sukkeret opløses. Efter ca. ½ år filtreres snapsen.

The Story of Arthur Truluv - Elizabeth Berg

Billede
The Story of Arthur Truluv af Elizabeth Berg

Det er dejlgt at man kan låne e-bøger, når man lige står og mangler noget at læse. Det gjorde jeg nu ikke lige nu, men når man reserverer kommer de jo når de er ledige. Den er lånt på e-reolen global.

Lige nu er jeg kommet ind i en stime, der handler om gamle mennesker. Gad vist hvorfor 😀

Denne handler om Arthur Moses på 85, der har mistet sin kone Nola. Han besøger hende hver dag på kirkegården, for at være i nærheden af hende. Frokosten er med, og ofte ser han også på andre grave og har en fornemmelse af personerne begravet der. På kirkegården møder han 17-årige Maddy. Hun har mistet sin mor som spæd, og har et anstrengt forhold til faren, der aldrig er kommet sig over morens død. Langsomt opstår der venskab mellem Maddy og Arthur, og også naboen Lucille inddrages i dette.
Det er en rørende historie om ensomhed og tab, og om at finde en anden form for lykke.

Kirsebærhøst

Billede
Der er rigtig mange kirsebær (moreller) i år, så vi høstede nogle til fryseren, og andre til kirsebærsovsen til jul - og så en hel masse til bare at spise 😋🍒🍒, og så er der stadig en masse på træet.

Syltede kirsebær:
Til de to glas på hver ½ liter brugte jeg:

500 g udstenede bær
4 dl sukker
2 dl vand
½ tsk citronsyre
Atamon

Sukker og vand koges sammen. Bær og citronsyre kommes i og simrer 2-3 minutter. Tages af varmen og atamon tilsættes. Kommes på rengjorte glas.

Tre mand vender tilbage - Guðbergur Bergsson

Billede
Tre mand vender tilbage af Guđbergur Bergsson

Romanen foregår på Island på en meget afsidesliggende gård. Her bor mormoren og morfaren, sønnen, døtrene som tager hjemmefra så snart som muligt og som kun vender tilbage for at føde pigerne (deres døtre, som de straks overlader til mormoren at tage sig af) og så drengen - en fætter fra et fiskeleje  i nærheden.  Tiden er lige før 2.verdenskrig til i dag, og vi følger både personernes udvikling og også hvordan samfundet ændrer sig. Det er en yderst velskrevet bog og fin samfundssatire. Jeg nød historien om et isoleret gårdbrugs udvikling til moderne turisthotel, og beboernes kamp mod isolering og ensomheden underfundigt fortalt.
Romanen var nomineret til Nordisk Råds litteraturpris 2016, og det er bestemt ikke uden grund.

Havemad - Sommersalat og flødestuvet spinat

Billede
Haven bugner lige nu, så det blev til sommersalat:

100 g rygeost
1 dl creme fraiche 18%
½ agurk i tern (skrab kernerne ud først)
radiser i skiver/tern
purløg

Tomaterne er ikke fra haven. De er ikke modne endnu, men det varer ikke længe.
Disse var en gave fra COOP:


Dette mærke dukkede op i min COOP-app og viste sig at være en bakke tomater:


Dejligt!

Den newzealandske spinat er fin nu, og det blev til smørristet  franskbrød med flødestuvet spinat.

Jeg lader spinaten simre 5 minutter med det vand der hænger ved bladene (efter de er skyllet i tre hold vand). Er der stadig væde ved hældes det fra og et skvæt fløde hældes i. Drys med lidt salt og lad fløden kogen ind. Imens smørristes franskbrødet.


New Zealandsk spinat har den fordel at det ikke indeholder oxalsyre, og så sår det sig selv villigt i køkkenhaven.

Karklud 61

Billede
Slå 60 masker op og strik 4 pinde ret og så mønster. Husk at begynde og slutte alle pinde med 2 ret. Når kluden har den ønskede længde strikkes 4 pinde ret og lukkes af.

Mønster:

1.pind:  ret 2.pind: vrang 3.pind: ret 4.pind: 4 v, 1 r, 3 v 5.pind: 2 r, 3 v, 3 r 6.pind: 2 v, 5 r, 1 v 7.pind: 1 r, 5 v, 2 r 8.pind: 1 r, 2 v, 3 r, 2 v 9.pind: 7 v, 1 r 10.pind: 3 v, 3 r, 2 v 11.pind: 1 v, 2 r, 1 v, 2 r, 2 v 12.pind: 2 r, 5 v, 1 r 13.pind: 1 r, 2 v, 1 r, 2 v, 2 r 14.pind: som pind 12 15.pind: som pind 11 16.pind: som pind 10 17.pind: som pind 9 18.pind: som pind 8 19.pind: som pind 7 20.pind: som pind 6 21.pind: som pind 5 22.pind: som pind 4