Pesto/mozarellasnoninger

Dej: 25 g gær 3½ dl vand 1 tsk salt 3 spsk olivenolie 2 dl hvid hvede ca 4-5 dl almindelig hvedemel Fyld: pesto revet mozarella Jeg brugte et glas økologisk basilikumpesto 90 gram - det er ca en deciliter Den revne mozarella var fra Karolines Køkken 15 %, og inspirationen var også derfra med deres opskrift på snoede pestobrød. Dejen rullet ud og smurt med pesto og drysset med revet mozarella Dejen laves og hæver ca 1 time. Rulles ud og smøres med pestoen og drysses med mozarella. Foldes en tredjedel ind fra begge ender. Skæres i strimler der snos og lægges på bageplade. Hver snoning trykkes lidt sammen i enden så den ikke ruller op. Efterhæver ½ time. Pensles med æg og bages ved 200 grader i 20 minutter. Dejen foldet i tre lag Dejen skåret i strimler Snoet og lagt på bageplade Vi fik brødene til ærtesuppe. Næste gang jeg bager dem vil jeg nok skære strimlerne lidt tyndere.