Ungarsk landbrød og Applepie Cake

Jeg kan rigtig godt lide at bage, så i går blev det til Ungarsk landbrød og Applepie Cake.
Der er stadig mange fine æbler tilbage fra årets høst af vores egen sort. De holder rigtig godt, hvorimod Filippa og Ingrid Marie er slut og en hel del gik til fuglene.

Ungarsk landbrød:

25 g gær

3 dl lunkent vand

1 tsk salt

1 dl rugmel

1½ dl grahamsmel

4-5 dl hvedemel

Gæren udrøres i det lunkne vand. Salt, rugmel og grahamsmel røres i. Hvedemel tilsætte og brødet æltes godt. Hæver tildækket til dobbelt størrelse. Dejen æltes på meldrysset bord og formes til en kugle, der lægges på plade med bagepapir. Efterhæves tildækket til dobbelt størrelse. Bages i forvarmet ovn 250 grader i 10 minutter. Skru ned til 190 grader og bag yderligere 40 minutter.

Applepie Cake:

1 ¼ dl olie / smør

2 dl sukker

1 æg

2½ dl mel

1 tsk bagepulver

1 tsk kanel

½ tsk salt

½ tsk muskat

1/8 tsk nelliker

1 tsk vanillesukker

5 dl revet æble

1 ¼ dl nødder

Det hele røres sammen og bages 40-45 minutter 200 º