Stegt laks med speltkerner

 

2 personer:

2 dl speltkerner koges 18 minutter i 4 dl vand.

Imens lynsteges broccolibuketter og skivet butternutsquash og også

laksen krydres med salt og peber og steges. Stegetiden er afhængig af hvor meget bid man vil have i grøntsagerne, og hvor gennemstegt laksen skal være. Steges laksen for længe bliver den tør.

Server med citron og vi fik også tomatsalat til. Tomatsalaten var lavet af skivede tomater, skivet løg og en olie/eddike dressing.