Grovbrød - eksperiment

 


Jeg fik lyst til at prøve at lave grovbrødsopskriften igen, men denne gang uden loppefrøskaller for at se forskellen i konsistensen. Det blev også godt brød, men noget tættere i strukturen. Det var også nødvendigt at tilsætte noget mere mel, da det var for tyndtflydende.
Opskriften kom til at se nogenlunde sådan ud:

20 g gær
½ l vand

2 dl havregryn
1 dl havremel
½ dl havreklid
½ dl sesamfrø
½ dl solsikkekerner
½ dl græskarkerner
1 tsk Hermesetas DrysLet
1 tsk salt
ca. 5 -6 dl hvedemel

Gær udrøres i vandet og resten tilsættes. Røres på maskine i ca 10 minutter og kommes i form. Dejen skal være lind og kan ikke formes, men skrabes ud i formen. Hæver en times tid. Jeg brugte en silikone sandkageform, men det voksede ud af den og måtte fordeles i to sandkageforme. Bages i 45 minutter ved 200 grader luftvarme.

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Karklud 20

Billede
  Slå 60 masker op. Strik 4 pinde ret og så mønster til kluden har en passende størrelse. Slut af med 4 pinde ret og luk af. 1.pind: 9 r, 1 v 2.pind: 1 v, 1 r, 7 v, 1 r 3.pind: 2 v, 5 r, 1 v, 2 r 4.pind: 3 v, 1 r, 3 v, 3 r 5.pind: 4 v, 1 r, 1 v, 4 r 6.pind: 5 v, 5 r 7.pind: 4 v, 6 r 8.pind: 7 v, 3 r 9.pind: 2 v, 8 r 10.pind: 9 v, 1 r 11.pind: 1 r, 1 v, 7 r, 1 v 12.pind: 2 r, 5 v, 1 r, 2 v 13.pind: 3 r, 1 v, 3 r, 3 v 14.pind: 4 r,1 v, 1 r, 4 v 15.pind: 5 r, 5 v 16.pind: 4 r, 6 v 17.pind: 7 r, 3 v 18.pind: 2 r, 8 v X X 18 X X X 17 X X X X 16 X X X X X 15 X X X X X 14 X X X X 13 X X X 12 X X 11 X 10 X X 9 X X X 8 X X X X 7 X X X X X 6 X X X X X 5 X X X X 4 X X X 3 X X 2 X 1 Husk at alle ulige pinde starter i højre side af diagrammet og X=vrang og ▢= ret. Alle lige pinde
Læs mere

Karklud 24

Billede
Slå 60 masker op og strik 4 pinde ret og derefter mønster. Når kluden har den ønskede længde strikkes 4 pinde ret og lukkes af. 1.pind: 5 v, 1 r, 1 v, 1 r, 1 v, 1 r 2.pind: 1 r, 1 v, 1 r, 1 v, 6 r 3.pind: som pind 1 4.pind: som pind 2 5.pind: som pind 1 6.pind: som pind 2 7.pind: som pind 1 8.pind: som pind 2 9.pind: 1 v, 1 r, 1 v, 1 r, 1 v, 5 r 10.pind: 6 v, 1 r, 1 v, 1 r, 1 v 11.pind: som pind 9 12.pind: som pind 10 13.pind: som pind 9 14.pind: som pind 10 15.pind: som pind 9 16.pind: som pind 10 X X 16 X X X 15 X X 14 X X X 13 X X 12 X X X 11 X X 10 X X X 9 X X X X X X X X 8 X X X X X X X 7 X X X X X X X X 6 X X X X X X X 5 X X X X X X X X 4 X X X X X X X 3 X X X X X X X X 2 X X X X X X X 1 Husk at alle ulige pinde starter i højre sid
Læs mere

Karklud 19

Billede
Slå 60 masker op og strik 4 pinde ret og derefter mønster. Husk at begynde og slutte alle pinde med 2 ret.  Når kluden har den ønskede længde strikkes 4 pinde ret og lukkes af. 1. pind: 1 r, 1 v, 1 r, 1 v 2. pind: som pind 1 3. pind: 1 v, 3 r 4. pind: 3 v, 1 r 5. pind: som pind 1 6. pind: som pind 1 7. pind: 2 r, 1 v, 1 r 8. pind: 1 v, 1 r, 2 v X 8 X 7 X X 6 X X 5 X 4 X 3 X X 2 X X 1 Husk at alle ulige pinde starter i højre side af diagrammet og X=vrang og ▢= ret. Alle lige pinde starter fra venstre og  ▢ =vrang og X=ret English
Læs mere