Tærte med butternutsquash

 

Tærtebund:

2 dl mel 

1 dl fuldkornshvedemel

1 dl olie

½ dl mælk

½ tsk salt

Tærtedejen røres sammen og bredes ud i et smurt tærtefad. Forbages 20 minutter ved 200 grader.

Fyld:

1 løg

1 lille butternut

200 g oksefars

1½ dl skyr

2 æg

1 tsk tørret timian

salt, peber

olivenolie

Løget skrælles og skæres i tern og svitses i olie. Når løgene er klare kommes farsen i og brunes til det er smuldret og blevet brunt. Butternut skrælles og skæres i tern og tilsættes og det hele svitses sammen i 3 minutter. Derefter kommes det i den forbagte tærtebund. Skyr og æg røres sammen og krydres. Hældes i tærten og røres let sammen med fyldet. Bages færdig i ovnen ca. 30 minutter ved 200 grader.