Bønnesalat med esdragondressing
Nu er der grønne bønner, skoleagurker og esdragon i haven, så jeg blev inspireret af en opskrift i et nyhedsbrev fra Kirsten Skaarup. Har dog ændret noget efter egen smag og hvad køkkenet formåede.
3 håndfulde grønne bønner koges 3 minutter og afkøles
1 skoleagurk skæres i tern og marineres i nogle timer i:
1 dl eddike
1 dl vand
1 tsk Perfect sød
1 håndfuld saltmandler (skæres i halve)
sorte oliven (skæres i halve)
dressing:
3 spsk majonæse
2 spsk skyr
1 tsk hvidløgspulver
⅛ tsk cayennepeber
⅛ tsk karry
1 tsk hakket esdragon
Bønnerne pyntes med lidt af dressingen - resten serveres til.
Kommentarer
Send en kommentar