Ovnstegt kyllingebryst med karrysovs, blomkålsris og stegte bananer

 

2 kyllingebryster

2 spsk olivenolie

salt

paprika

1 blomkål

 

2 bananer

Kyllingebrysterne kommes i ildfast fad, olien kommes over og de drysses med salt og paprika og bages i en 200 grader varm ovn i 20 minutter (ikke varmluft da det udtørrer lidt). Sørg for at kødet er gennemstegt.

Bananerne skæres i halve og steges. 

Blomkålsris:

Blomkålen rives groft og overhældes med kogende vand og skal stå i vandet 2 minutter inden  det sis fra og serveres. Det skal laves lige inden srvering, da det hurtigt mister varme.

Karrysovsen blev laver med et løg i tern, der blev svitset i smør og tilsat karry ca. 3 tsk fuld. Når det er varmet igennem tilsættes  nogle spsk mel og sovsen bages op med mælk. Når konsistensen er fin smages det til med salt