Pizzaen klar til bagning De grønne asparges vælter op nu så det blev til en pizza med asparges og jordskokker fra haven. Dej til 1 pizza: 1 ¼ dl lunkent vand 8 g gær 1 tsk salt 250 g hvid hvedemel 1½ spsk olivenolie Fyld: ½ dl tomatpassata 5-6 jordskokker 1 lille bundt grønne asparges 1 dl revet gouda chorizo sorte oliven oregano Gæren udrøres i det lunkne vand, blandes med resten, æltes. Hviler køligt mindst 3 timer, men kan sagtens laves dagen før. Rulles/ eller strækkes på meldrysset bord. Fyld efter behag. Bages i forvarmet ovn ved 250 grader i ca. 10 minutter. Min ovn har pizzafunktion, så den bruger jeg. Jeg lavede dejen med hvid hvedemel - det var ok, men min favorit er nok halvt alm. hvedemel og halvt fuldkornshvedemel. Fyld: Bunden blev smurt med tomatpassata. Herpå jordskokker i meget tynde skiver, asparges i stykker, revet gouda og nogle skiver choritzo. Drysses med oregano. Hertil fik vi en salat af: Fintstrimlet spidskål, friske abrikoser i skiver, pære og tørrede tra...