70+

  Vi fik spist det meste af pærecrumblen inden jeg kom i tanke om at tage et billede , så det blev kun et udsnit 😀 6-7 pærer 100 g smør 1 dl havregryn 1 dl hvedemel 3 spsk kokossukker 1 håndfuld hakkede mander Pærerne skrælles og kernehuset fjernes. De skæres i små stykker og kommes i ildfast form. Smørret æltes sammen med havregryn, mel og sukker og fordeles ovenpå pærerne. Drysses med hakkede  mandler. Bages ved 200 grader 20-30 minutter. Smager godt med flødeskum eller creme fraiche/skyr.

  Blomstermotivet måtte rykkes pga højre hjørne. Det er et større tællearbejde at få placeret de forskellige figurer, så der må sys diverse hjælpelinjer for at få mønstrene fordelt og være sikker på de kan være der. Mønstret der er udgangspunktet hedder: Flemish Giant, og er fra Long Dog Samplers .  Jeg syr det på Permin hør 12 tr broderistof med Mouliné Spécial 25 Broderigarn. Hvad det færdigt kommer til at måle, er lidt usikkert, fordi jeg ændrer mønstret til en mere "dansk" udgave. Æ-Ø-Å - farverne er heller ikke de samme som det oprindelige mønster.

  5 peberfrugter 1 løg 1 fed hvidløg ½ l bouillon cayennepeber salt 1 dl piskefløde mandelsplitter Peberfrugter (jeg brugte 3 røde og 2 gule), løg og hvidløg renses og skæres i små stykker der sauteres i lidt olivenolie. Bouillon tilsættes og det småkoger under låg 20 minutter. Blendes og bringes i kog og smages til med salt og cayennepeber. Serveres med mandelsplitter og flødeskum. I en mere fedtfattig udgave kan flødeskum erstattes med skyr.  Suppen kan også laves i en tomatudgave, hvor der så tilsættes tomatpassata.

  Vi var så heldige at få lov at komme med på aften-lydvandring på Nysø. Det var et herligt arrangement.  Vi blev budt velkommen af initiativtageren til lydfortællingen Anne Mette Liedecke Dall. Anne Mette er formidler på Nysø samlingen. Vi stod i dejligt sommervejr med udsigt til Præstø havn, hvortil Thorvaldsen kom sejlende for netop 184 år siden. Til stede var også kulturformidler Birgitte Langsted, overinspektør ved Thorvaldsens museum i København Margrethe Floryan og lydmande Mads Kaarde. Margrethe Floryn fortalte også lidt om Thorvaldsen og lydfortællingens tilblivelse inden vi gik rundt i parken med lydfortællingen i ørerne. En spændende beretning om Thorvaldsen og Nysø. Aftenen sluttede med bobler og besøg i Nysø samlingen. Nysø er pt pakket ind, da taget skal fornys, men det giver anledning til endnu et besøg når renovationen er overstået. Det vil så være fint at sidde i parken og høre lydfortællingen igen, for det var svært ikke ind imellem at blive distraheret af de...

  Jeg får nyhedsbreve fra Glycemic Index Foundation. Det er en australsk non-profit hjælpeorganisation ejet af Sydney Universitet. Deres mål er at udbrede og hjælpe til en sundere livsstil med fokus på at spise mad med lavt glykæmisk indeks. Dette for at forebygge hjertesygdomme og diabetes.  I sidste nyhedsbrev var denne opskrift på gulerodskage muffins. Her tilrettet lidt: 1¼ dl hvedemel 1¼ dl hvid hvedemel ¾ dl havregryn 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 2 æg 3 bananer -fint moset 2 spsk honning ¾ dl rapsolie 2 gulerødder -fint revne 1¼ dl blåbær 1 dl valnødder -groft hakkede Varm ovnen op til 180 grader Rør mel,havregryn, bagepulver og kanel sammen i skål. I anden skål moses bananerne fint og æggene piskes i. Olie,gulerødder blåbær og valnødder vendes i sammen med melet. Bages i 12 muffinforme - hvis det ikke er silikone så husk at smøre dem. Bages ca 15 - 20 minutter. I Australien kan man få honning med lavt GI - det ved jeg ikke om man kan i DK, men det smarte der er, a...

  I Præstø er der er blå rute, der går rundt om det, der engang var den ø Præstø blev grundlagt på. Langs denne gåtur er der opsat bænke, og nogle af dem er kulturbænke. Det vil sige at der er et skilt på dem med en QR-kode. Ved hjælp af mobiltelefon og høretelefoner kan man scanne koden og sidde på bænken og høre Lyden af Præstø. Vi afprøvede det, og sad på en af bænkene med dejlig udsigt over vandet og Nysø og nød sangen Syv ege. Nu må vi så se at få afprøvet de andre. Man kan læse mere om denne fine rute og idè på: Præstø - Den Blå Rute  

  400 g champignon 2 løg 2 snackpeber 2 små fed hvidløg eller 1 stort 3 håndfylde valnødder 1 tsk tørret timian fedtstof til stegning Alt hakkes fint og halvdelen steges 3-4 minutter, og derefter steges resten. Det kommes i en skål og blendes ikke alt for fint (jeg brugte min Bamix med knivsblad). 1 spsk soya 2 æg 4 spsk rasp salt og peber Soya, æg, rasp, salt og peber røres i. Farsen bredes ud på et stykke bagepapir . 100 g feta 3-4 spsk persille Feta og persille fordeles ovenpå, og brødet rulles sammen, og kommes i smurt form. Pensles med olivenolie og bages i ovn ved 200 grader i ca 1 time. Vi fik græsk kartoffelsalat (bager med de sidste 45 minutter) og skyr-dip til (skyr rørt med presset hvidløg, lidt cayennepeber og lidt karry). Næste dag kolde skiver af farsbrødet serveret med grønne asparges og små auberginesuffleer.

  Endnu en figur færdig med dette blomsterindrammede par.  Mønstret der er udgangspunktet hedder: Flemish Giant, og er fra Long Dog Samplers .  Jeg syr det på Permin hør 12 tr broderistof med Mouliné Spécial 25 Broderigarn. Hvad det færdigt kommer til at måle, er lidt usikkert, fordi jeg ændrer mønstret til en mere "dansk" udgave. Æ-Ø-Å - farverne er heller ikke de samme som det oprindelige mønster.  

3 auberginer 6-7 spsk rasp 1 fed presset hvidløg 2 æg 3 spsk revet parmesan 75 g røget gouda skåret i små stykker ramsløgssalt Toppen skæres af auberginerne og de  prikkes og bages i ovn i 25 minutter ved 200 grader og bliver i ovnen og udnytter eftervarmen. Når de er afkølet flås skindet af og resten hakkes . Jeg brugte kniv og spækbrædt. Det hele blandes til fars og smages til med ramsløgssalt.  Alm salt kan også bruges 😀 Farsen skal være ret fast, men det kan man justere ved hjælp af rasp. Steges som almindelige frikadeller.  Vi fik halve bagte kartofler, skyrdressing og gulerodssalat til og dagen efter resten af dellerne med stuvede porrer og bønner. Opskriften er inspireret af en opskrift set på koudahl.dk

  4 røde pebre 2 små bakker økologiske brune champignons 1 rødløg ½-1 dl piskefløde smør salt peber 1 ½ dl revet parmesan Peber udhules og koges i vand tilsat salt i 5 minutter. Står et par timer i vandet og tages op og stilles til afdrypning på køkkenrulle. Fyld: Løget skæres i små tern og klares på pande med smør De rengjorte champignon skæres i kvarte og kommes på panden når løgene er klare. Det steges til væden fra svampene er fordampet, og fløde og parmesan tilsættes og det koges ind til saucen er tyk. Smages til med salt og peber.Fyldet kommes i pebrene og de bages i ovn i ca 20 minutter ved 200 grader.  Vi fik ovn-brasekartofler og bagte halve cherrytomatersom tilbehør. Kartoflerne var en rest kogte kartofler som blev penslet med olie og drysset med ramsløgssalt og hvidløgspulver. Tomaterne blev også penslet med olivenolie og drysset med ramsløgssalt, hvidløgspulver og tørret timian. Det blev bagt ½ time i ovnen. De sidste 20 minutter sammen med pebrene

  Overflod af appelsiner førte til appelsinmarmeladeeksperiment. Det blev lækkert. Det er kun en lille portion lavet på 3 appelsiner. 2 økologiske røde appelsiner 1 appelsin 1 dl vand 1 spsk grøn melatin De økologiske appelsiner skrælles tyndt med kartoffelskræller og de tynde skræller skæres i fine strimler. (Appelsintern og skræller vejede ca 350 g) Så pilles skrællen og resterne af skrællen af alle appelsinerne og appelsinerne skæres i små stykker. Kernerne fjernes. Skræller og appelsinstykkerne kommes i gryde med 1 dl vand og småkoger 20-30 minutter. Derefter kommes halvdelen  i bamix minihakkeren og pureres og bagefter det samme med den sidste halvdel. Puréen kommes tilbage i gryden og tilsættes 1 spsk grøn melatin og koges 2 minutter. Kommes på rene glas. Hvis marmeladen skal være mindre bitter skal man nok nøjes med skrællen fra den ene økologiske appelsin.

18 passionsfrugter i Too Good To Go, så dem kan vi ikke nå at spise friske alle sammen.Så de fleste er blevet til saft/puré for senere at blive brugt i fromage, mousse eller panna cotta . Frugterne halveres og kernerne skrabes ud i en si der er sat over en skål. Frugtmassen røres, mases med en ske så saft og mos løber ned i skålen. Saften/mosen hældes i isterningbakke og fryses til den senere brug. Jeg lægger opskrift op når jeg engang har bestemt mig til hvad jeg vil lave - forudsat det kommer til at smage godt 😋

  1 dl havregryn 1 dl vand 2 dl yoghurt naturel 50 g gær 1 tsk salt 1 spsk sukker 1 spsk rapsolie ½ tsk vanillepulver ca. 12 dl mel halvt alm. hvedemel og halvt hvid hvedemel Gæren udrøres i vandet og resten tilsættes. Æltes godt og stilles til hævning 1 time. Formes til boller.  Jeg lavede 10 stk, men de blev ret store efter hævning så 15-20 stk havde været bedre. Efterhæver ½ time og bages ved 200 grader luftvarme i 20-25 minutter. 

  Slå 60 masker op og strik 6 pinde ret og derefter mønster.  Når kluden har den ønskede længde strikkes 6 pinde ret og lukkes af. Mønster: 1.pind: 2 r, 3 v, 1 r, 3 v, 3 r 2.pind: 2 v, 3 r, 1 v, 1 r, 1 v, 3 r, 1 v 3.pind: 3 v, 1 r, 3 v, 1 r, 3 v, 1 r 4.pind: 1 r, 3 v, 5 r, 3 v 5.pind: 1 v, 3 r, 3 v, 3 r, 2 v 6.pind: 3 r, 3 v, 1 r, 3 v, 2 r 7.pind: 1 v, 1 r, 3 v, 1 r, 3 v, 1 r, 2 v 8.pind: 1 r, 1 v, 3 r, 3 v, 3 r, 1 v 9.pind: 3 v, 5 r, 3 v, 1 r 10.pind: 1 r, 3 v, 1 r, 3 v, 1 r, 3 v 11.pind: 1 v, 3 r, 1 v, 1 r, 1 v, 3 r, 1 v, 1 r 12.pind: 2 v, 1 r, 3 v, 1 r, 3 v, 1 r, 1 v X X X 12 X X X X 11 X X X 10 X X X X X X 9 X X X X X X X 8 X X X X X X X X X 7 X X X X X X 6 X X X X X X 5 X X X X X X 4 X X X X X X X X X 3 X X X X X X X 2 X X X X X X 1 Husk at alle ulige pinde starter i højre side af diagrammet og X=vrang og ▢=ret. Alle lige pinde starter fra venstre og ▢=vrang og X=ret. Kluden er strikket på pinde nr.3 og bomuldsgarn 8/4